Makkaroni-Brokkoli-Auflauf

Ihr benötigt die folgenden Zutaten:

• Ein kleiner Kopf Brokkoli

• Makkaroni 250g

• 1 Kartoffel geschält ca. 120g

• 1 kleine Karotte geschält

• 100g Cashewnüsse

• 240 ml Wasser

• 1 EL Olivenöl

• 1 Zwiebel gewürfelt

• 3 Knoblauchzehen

• 4 EL Hefeflocken

• 1 TL Senf

• 1 TL Meersalz

• 2 TL Zitronensaft

In dem Video könnt ihr jeden Schritt beobachten. Für die vegane Käsesauce müsst ihr: Die Karotte, Kartoffel, Cashewnüsse mit dem Wassee 10min aufkochen lassen und dann mit den zwischenzeitlich angebratenen Zwiebeln und Knoblauch sowie Salz, Senf, Hefeflocken und Zitronensaft pürieren.